قومی کاغذات 2/8/1936
ہنری ریچ

تمام پانی معدنی پانی نہیں ہے۔

معدنی پانی اور نمک کے متبادل کے بارے میں۔

ہم متبادل اور کفایت شعاری کے مختلف اقدامات کے دور میں رہتے ہیں۔ ہم ہر وقت اخبارات میں مختلف رپورٹس پڑھتے ہیں، جس سے پتہ چلتا ہے کہ بیرون ملک کیا اور کیا بدلا جا رہا ہے۔ دوسرے ممالک کی طرح ہمارے ملک میں بھی مختلف متبادل تیار کیے جاتے ہیں، زیادہ تر بیرون ملک سے درآمد کی جانے والی اشیا کے لیے، جس کا قومی اقتصادی وجوہات کی بنا پر خیر مقدم کیا جانا چاہیے۔

تاہم، یہ متبادل اور مصنوعات کی پیداوار کے ساتھ بالکل مختلف ہے جو ہمیں کبھی بڑے پیمانے پر درآمد نہیں کیا گیا تھا، لیکن اس کے برعکس، بڑی مقدار میں ہم سے برآمد کیا گیا تھا۔ جیسا کہ، مثال کے طور پر، معدنی پانی کے ساتھ، حالیہ برسوں میں ہمارے ملک میں وافر مقدار میں پیدا کیے جانے والے متبادل۔ تاہم، ہم اس پیداوار سے مکمل طور پر اتفاق نہیں کر سکتے، کیونکہ یہ صرف ہمارے قومی اقتصادی مفادات کو نقصان پہنچاتی ہے۔ آج میں صرف معدنی پانی اور موسم بہار کے نمکیات کے متبادل کے ساتھ ساتھ ان کی مارکیٹنگ کے طریقہ کار کا مختصراً ذکر کرنا چاہتا ہوں۔

سب سے پہلے، میں قدرتی منرل واٹر کے متبادل کے طور پر ہماری فیکٹری میں تیار ہونے والے نام نہاد ٹیبل واٹر کا ذکر کروں گا۔ یہ متبادلات مسلسل بڑھتے ہوئے پیمانے پر تیار کیے جاتے ہیں، اور اس سوال کا جواب دینا شاید مشکل ہو گا کہ یہ اصل میں کیوں پیدا ہوتے ہیں، کیونکہ قدرتی اور شفا بخش معدنی پانی کے متبادل کے طور پر ان کی ضرورت کا کوئی سوال ہی پیدا نہیں ہوتا۔ اور اس کی وجہ یہ ہے کہ ہمارے ملک میں خالص قدرتی معدنی چشموں کا مکمل فاضل موجود ہے۔ لیکن وہ قیمت کی وجہ سے بھی پیدا نہیں ہوتے ہیں، کیونکہ آج کل بہت سے خالص قدرتی معدنی پانی مصنوعی ٹیبل واٹر کے برابر قیمت پر فروخت ہوتے ہیں۔

اس لیے ان پانیوں کی پیداوار میں اضافے کی وجہ صرف صارفین کی جانب سے معلومات کی کمی کو قرار دیا جا سکتا ہے، جو زیادہ تر معاملات میں یہ مانتے ہیں کہ جن بوتلوں میں قدرتی معدنی پانی ہمیشہ سے فراہم کیا جاتا رہا ہے، ان کے علاوہ کوئی اور نہیں ہو سکتا۔ اس طرح کی خدمت کی.

اس کے علاوہ، اکثر ایسا ہوتا ہے کہ صارفین کے ذریعہ منرل واٹر کے معیار کا اندازہ دواؤں کے اثرات، زیر بحث منرل واٹر کے ذائقے یا ان کی کیمیائی ساخت کے مطابق نہیں، بلکہ خالصتاً اس کے مطابق ہوتا ہے کہ پانی کیسے چمکتا ہے۔ ناواقف صارفین کی رائے ہے کہ پانی میں جتنے زیادہ موتی ہوں گے، اتنا ہی بہتر ہے، لیکن یہ بالکل غلط رائے ہے، کیونکہ موتیوں کی مقدار کا تعین مصنوعی متبادل کے ذریعے من مانی طریقے سے اس آسان طریقے سے کیا جا سکتا ہے کہ پانی میں ملا دیا جائے۔ مصنوعی کاربونک ایسڈ کی ایک بڑی مقدار

تاہم، قدرتی معدنی پانی کے ساتھ صورت حال مختلف ہے، جہاں اسی طرح کی ہیرا پھیری نہیں کی جا سکتی، کیونکہ ان پانیوں میں قدرتی کاربونک ایسڈ ہوتا ہے۔ ان دو تیزابوں کے درمیان فرق یہ ہے کہ پہلا، مصنوعی، دباؤ کے تحت پانی میں زبردستی ڈالا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں بوتل کھولنے پر یہ تیزی سے غائب ہو جاتا ہے۔ دوسری طرف، خالص قدرتی معدنی پانی قدرتی طور پر پابند کاربونک ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ کاربونک ایسڈ کا کچھ حصہ بائی کاربونیٹ کی شکل میں معدنی مادوں سے جڑا ہوتا ہے۔ یہ آہستہ آہستہ بخارات بنتا ہے اور بوتل کھولنے کے بعد بھی ہم پانی میں اس کے نشانات دیکھ سکتے ہیں۔

ہمارے پیٹ میں بھی ایسا ہی ہوتا ہے۔ اگر تیزاب پانی سے بہت تیزی سے خارج ہو جائے تو اس بات کا خطرہ ہوتا ہے کہ ریڈیکل عمل پیٹ کے کم، بڑھنے یا پھیلنے کا سبب بن سکتا ہے۔ قدرتی معدنی پانی کے ساتھ، اسی طرح کے خطرے کو خارج کر دیا جاتا ہے، کیونکہ ان پانیوں میں کاربونک ایسڈ ہوتا ہے اور ہمارے معدے میں ممکنہ طور پر ناقابل ہضم باقیات ہوتے ہیں، یہ صرف آہستہ آہستہ الگ ہوتے ہیں اور خاص طور پر اس کے سست عمل کی وجہ سے یہ کھانے کے ہاضمے پر بہت اچھا اثر ڈالتا ہے اور ممکنہ طور پر ہمارے پیٹ میں ناقابل ہضم اوشیشوں.

آپ میں سے بہت سے لوگوں نے شاید یہ یا وہ منرل واٹر پینے کے بعد بھوک کا تجربہ کیا ہو، جو کہ قدرتی معدنی پانی اور اس سے منسلک اچھے ہاضمے کا صحیح نتیجہ ہے۔ بہر حال، میں یہ دعویٰ نہیں کرنا چاہتا کہ معدنی پانی، شاید قدرتی کاربونک ایسڈ کے اہم مواد کے ساتھ، اس یا اس بیماری کے لیے موزوں دوا نہیں ہے۔ میں اسے ڈاکٹروں پر چھوڑتا ہوں اور ایک بار پھر تجویز کرتا ہوں کہ منرل واٹر کا اندازہ اس بات سے نہیں ہونا چاہیے کہ یہ کیسے چمکتا ہے، بلکہ اس بات سے نہیں کہ ڈاکٹر اس یا اس بیماری کے لیے اسے کیسے تجویز کرتا ہے۔

دیگر معدنی پانی جو بھی نوٹس کے مستحق ہیں وہ نام نہاد تابکار پانی ہیں۔ حالیہ دنوں میں، ایک بڑا اسکینڈل سامنے آیا ہے کہ جیسے ہی کچھ پانی میں ماچ یونٹس کی تھوڑی سی مقدار ہوتی ہے، یہ نام کہ پانی بہت زیادہ تابکار ہے، پہلے ہی کتابچے، لیبلز اور پراسپیکٹس پر حیرت انگیز گرافک نشانات کے ساتھ استعمال ہو چکا ہے۔ تاہم، اگر ہم ان کی ریڈیو ایکٹیویٹی کا موازنہ اس پانی سے کریں جو واقعی تابکار ہے، مثال کے طور پر Jáchymov پانی کے ساتھ، ہم یہ اندازہ لگا سکتے ہیں کہ یہ اصل میں کیسا لگتا ہے۔

یہ تمام پانی، اگرچہ ایک منٹ کے لیے ان کی تابکاری کا شفا یابی میں کوئی اثر نہیں ہو سکتا، لیکن ان میں 40 میشے یونٹس ہیں، جو یقیناً ایک منصفانہ اعداد و شمار ہوں گے اگر ماچ یونٹس کے پیمانے کو پڑھا جائے جیسا کہ بہت سے ناواقف صارفین ذہنی طور پر یقین رکھتے ہیں، ایک سے۔ ایک سو تک.

لہٰذا، ان پانیوں کی تابکاری کا مناسب طریقے سے موازنہ کرنے کے لیے، ہمیں Jáchymovská کے پانی کے مواد کو بیان کرنا چاہیے، جس میں 600 ماشے یونٹ ہیں۔ تاہم، یہ تابکاری صرف اس وقت متعلقہ ہے جب منبع پر پانی استعمال کیا جائے، بھیجے گئے پانی کے ساتھ نہیں، کیونکہ تابکاری 3-4 دنوں میں پانی سے غائب ہو جاتی ہے۔

جس طرح قدرتی، معدنی پانی کے متبادل ہیں، اسی طرح قدرتی دواؤں کے نمکیات بھی متبادل ہیں۔ اصلی معدنی نمکیات اور مصنوعی نمکیات میں کیا فرق ہے، ہم عالمی شہرت یافتہ ماہرین کی آراء سے پوری طرح قائل ہو سکتے ہیں، جو یہ دعویٰ کرتے ہیں کہ قدرتی نمک بے مثال ہے اور اسے مصنوعی نمکیات سے تبدیل نہیں کیا جا سکتا۔