Національні газети 2/8/1936
Генріх РАЙХ

Не будь-яка вода мінеральна.

Про мінеральну воду та замінники солі.

Ми живемо в епоху замінників і різноманітних заходів економії. Раз у раз читаємо в газетах різні повідомлення, розкриваючи, що і з чого замінюють за кордоном. Як і в інших країнах, у нашій країні виробляються різноманітні замінники, переважно імпортованих з-за кордону товарів, що необхідно вітати з національних економічних причин.

Але зовсім по-іншому йде справа з виробництвом замінників і продуктів, які ніколи масово до нас не завозилися, а навпаки масово експортувалися. Як, наприклад, з мінеральними водами, замінників яких останнім часом у нашій країні виробляється вдосталь. Але ми не можемо повністю погодитися з таким виробництвом, оскільки воно тільки шкодить нашим національно-економічним інтересам. Сьогодні я хочу лише коротко згадати про замінники мінеральних вод і джерельної солі, а також про те, як вони продаються.

В першу чергу відзначу так звану столову воду, яка виробляється на нашому заводі як замінник природної мінеральної води. Ці замінники виробляються у все більших масштабах, і, мабуть, важко відповісти на питання, навіщо вони насправді виробляються, тому що мова не йде про їхню необхідність як замінників природних і лікувальних мінеральних вод. А тому, що чисто природних мінеральних джерел у нашій країні повний надлишок. Але вони також не виробляються через ціну, тому що в наш час багато чисто природні мінеральні води продаються за тією ж ціною, що і штучні столові води.

Тому збільшення виробництва цих вод можна пояснити лише браком інформації з боку споживачів, які в більшості випадків вважають, що в пляшках, у яких завжди постачалися природні мінеральні води, не може бути нічого іншого, крім тих, служив таким.

Крім того, часто буває так, що споживачі оцінюють якість мінеральної води не за її лікувальною дією, смаком чи хімічним складом, а виключно за тим, як вода виблискує. Необізнані споживачі вважають, що чим більше перлів у воді, тим вона краще, але це абсолютно хибна думка, оскільки кількість перлів можна визначати довільно за допомогою штучних замінників простим способом, просто змішуючи воду з більша кількість штучної вугільної кислоти.

Але інша ситуація з природними мінеральними водами, де подібні маніпуляції проводити не можна, оскільки ці води містять природну вугільну кислоту. Різниця між цими двома кислотами полягає в тому, що перша, штучна, нагнітається у воду під тиском, в результаті чого вона швидко зникає, коли відкривається пляшка. З іншого боку, чисто природні мінеральні води містять природно зв'язану вугільну кислоту, тобто частина вугільної кислоти зв'язана деякими мінеральними речовинами у вигляді бікарбонатів. Він повільно випаровується, і після тривалого часу з відкритою пляшкою ми все ще можемо спостерігати його сліди у воді.

Так само і в нашому шлунку. Якщо кислота виділяється з води надто швидко, існує небезпека того, що радикальний процес може призвести до зменшення, збільшення або розширення шлунка. З природними мінеральними водами подібна небезпека виключена, тому що ці води містять вугільну кислоту і, можливо, неперетравні залишки в нашому шлунку, вони лише повільно відокремлюються і саме через повільний процес вони дуже добре впливають на перетравлення їжі і, можливо, неперетравлювані залишки в нашому шлунку.

Багато хто з вас, мабуть, відчували голод після вживання тієї чи іншої мінеральної води, що є результатом саме вживання природної мінеральної води і пов'язаного з цим хорошого травлення. Проте я не хочу стверджувати, що мінеральна вода, можливо, зі значним вмістом природної вуглекислоти, не є придатним ліками для того чи іншого захворювання. Залишаю це лікарям і ще раз рекомендую мінеральну воду оцінювати не по тому, як вона виблискує, а по тому, як лікар рекомендує її при тій чи іншій хворобі.

Серед інших мінеральних вод, які також заслуговують на увагу, є так звані радіоактивні води. Останнім часом розгорівся великий скандал: як тільки вода містить лише невелику кількість одиниць маше, назва про те, що вода є високорадіоактивною, вже використовується на листівках, етикетках і проспектах із яскравими графічними позначеннями. Однак ми можемо найкраще зрозуміти, як це насправді виглядає, якщо порівняти їхню радіоактивність із справді радіоактивною водою, наприклад, з водою Яхимова.

Усі ці води, хоча їх радіоактивність у такій невеликій кількості не може мати ніякого ефекту на лікування, містять 40 одиниць маше, що, безсумнівно, було б справедливою цифрою, якщо б прочитати шкалу одиниць маше, як подумки вважають багато необізнаних клієнтів, з однієї до ста.

Тому, щоб мати можливість правильно порівняти радіоактивність цих вод, ми повинні констатувати вміст Яхимовської води, яка містить 600 одиниць маше. Однак ця радіоактивність актуальна лише при використанні води в джерелі, а не при відправці, тому що радіоактивність зникає з води через 3-4 дні.

Як є замінники природної, мінеральної води, так і природні лікувальні солі є замінними. У чому різниця між справжніми мінеральними солями та штучними, найкраще нас можуть переконати думки всесвітньо відомих експертів, які стверджують, що натуральна сіль неповторна і не може бути замінена ніякими штучними солями.