தேசிய ஆவணங்கள் 2/8/1936
ஹென்றி ரீச்

எல்லா தண்ணீரும் மினரல் வாட்டர் அல்ல.

கனிம நீர் மற்றும் உப்பு மாற்றுகள் பற்றி.

நாம் மாற்றீடுகள் மற்றும் பல்வேறு சிக்கன நடவடிக்கைகளின் சகாப்தத்தில் வாழ்கிறோம். வெளிநாட்டில் என்ன, எதில் இருந்து மாற்றப்படுகிறது என்பதை அவ்வப்போது செய்தித்தாள்களில் பல்வேறு செய்திகளைப் படிக்கிறோம். மற்ற நாடுகளைப் போலவே, நம் நாட்டிலும் பல்வேறு மாற்றீடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் வெளிநாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் பொருட்களுக்கு, இது தேசிய பொருளாதார காரணங்களுக்காக வரவேற்கத்தக்கது.

எவ்வாறாயினும், மாற்றீடுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் இது முற்றிலும் வேறுபட்டது, அவை ஒருபோதும் பெரிய அளவில் எங்களுக்கு இறக்குமதி செய்யப்படவில்லை, மாறாக, எங்களிடமிருந்து பெரிய அளவில் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன. உதாரணமாக, மினரல் வாட்டருடன், சமீப ஆண்டுகளில் நம் நாட்டில் ஏராளமாக உற்பத்தி செய்யப்படும் மாற்றீடுகள். எவ்வாறாயினும், இந்த உற்பத்தியை நாம் முழுமையாக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது, ஏனெனில் இது நமது தேசிய பொருளாதார நலன்களுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். இன்று நான் மினரல் வாட்டர் மற்றும் ஸ்பிரிங் உப்புகளுக்கான மாற்றீடுகள் மற்றும் அவை எவ்வாறு சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை சுருக்கமாக குறிப்பிட விரும்புகிறேன்.

முதலில், இயற்கை மினரல் வாட்டருக்கு மாற்றாக எங்கள் தொழிற்சாலையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் டேபிள் வாட்டர் என்று அழைக்கப்படுவதை நான் குறிப்பிடுகிறேன். இந்த மாற்றீடுகள் எப்போதும் அதிகரித்து வரும் அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவை உண்மையில் ஏன் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன என்ற கேள்விக்கு பதிலளிப்பது கடினமாக இருக்கும், ஏனெனில் இயற்கை மற்றும் குணப்படுத்தும் கனிம நீருக்கு மாற்றாக அவற்றின் தேவை குறித்து எந்த கேள்வியும் இல்லை. அதற்குக் காரணம், நம் நாட்டில் முற்றிலும் இயற்கையான கனிம நீரூற்றுகள் மிகுதியாக இருப்பதால்தான். ஆனால் அவை விலையின் காரணமாக உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை, ஏனென்றால் இப்போதெல்லாம் பல முற்றிலும் இயற்கையான கனிம நீர்கள் செயற்கை டேபிள் வாட்டர்களின் அதே விலைக்கு விற்கப்படுகின்றன.

இந்த நீர் உற்பத்தியின் அதிகரிப்புக்கு வாடிக்கையாளர்களின் தரப்பில் தகவல் இல்லாததால் மட்டுமே கூற முடியும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இயற்கை கனிம நீர் எப்போதும் வழங்கப்பட்ட பாட்டில்களில், அவற்றைத் தவிர வேறு எதுவும் இருக்க முடியாது என்று நம்புகிறார்கள். என பணியாற்றினார்.

கூடுதலாக, மினரல் வாட்டரின் தரம் வாடிக்கையாளர்களால் மருத்துவ விளைவுகள், கேள்விக்குரிய மினரல் வாட்டரின் சுவை அல்லது அவற்றின் வேதியியல் கலவை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அல்ல, ஆனால் நீர் எவ்வாறு பிரகாசிக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் அதிகம் முத்துக்கள் இருந்தால், அது சிறந்தது என்று அறியாத நுகர்வோர் கருத்து தெரிவிக்கின்றனர், ஆனால் இது முற்றிலும் தவறான கருத்து, ஏனென்றால் முத்துக்களின் அளவை தன்னிச்சையாக செயற்கை மாற்றீடுகள் மூலம் எளிய முறையில் தண்ணீரில் கலக்கலாம். அதிக அளவு செயற்கை கார்போனிக் அமிலம்.

இருப்பினும், இயற்கை கனிம நீரில் நிலைமை வேறுபட்டது, இதேபோன்ற கையாளுதலை மேற்கொள்ள முடியாது, ஏனெனில் இந்த நீரில் இயற்கையான கார்போனிக் அமிலம் உள்ளது. இந்த இரண்டு அமிலங்களுக்கிடையேயான வேறுபாடு என்னவென்றால், முதலாவது, செயற்கையானது, அழுத்தத்தின் கீழ் தண்ணீருக்குள் தள்ளப்படுகிறது, இதன் விளைவாக பாட்டில் திறக்கப்படும் போது அது விரைவாக மறைந்துவிடும். மறுபுறம், முற்றிலும் இயற்கையான கனிம நீரில் இயற்கையாக பிணைக்கப்பட்ட கார்போனிக் அமிலம் உள்ளது, அதாவது கார்போனிக் அமிலத்தின் ஒரு பகுதி பைகார்பனேட் வடிவத்தில் சில கனிம பொருட்களால் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. அது மெதுவாக ஆவியாகி நீண்ட நேரம் கழித்து பாட்டிலைத் திறந்த பிறகும் தண்ணீரில் அதன் தடயங்களை நாம் அவதானிக்கலாம்.

நம் வயிற்றிலும் அப்படித்தான். நீரிலிருந்து அமிலம் மிக விரைவாக வெளியிடப்பட்டால், தீவிர செயல்முறை வயிற்றைக் குறைக்க, அதிகரிக்க அல்லது விரிவடையச் செய்யும் ஆபத்து உள்ளது. இயற்கையான கனிம நீரில், இதேபோன்ற ஆபத்து விலக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இந்த நீரில் கார்போனிக் அமிலம் மற்றும் நமது வயிற்றில் ஜீரணிக்க முடியாத எச்சங்கள் இருப்பதால், அது மெதுவாக மட்டுமே பிரிகிறது மற்றும் துல்லியமாக அதன் மெதுவான செயல்முறை காரணமாக, இது உணவு செரிமானத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. நம் வயிற்றில் ஜீரணிக்க முடியாத எச்சங்கள்.

இந்த அல்லது அந்த மினரல் வாட்டரை குடித்த பிறகு உங்களில் பலர் பசியை அனுபவித்திருக்கலாம், இது இயற்கையான மினரல் வாட்டர் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய நல்ல செரிமானத்தை அனுபவிப்பதன் விளைவாகும். ஆயினும்கூட, மினரல் வாட்டர், ஒருவேளை இயற்கையான கார்போனிக் அமிலத்தின் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளடக்கத்துடன், இந்த அல்லது அந்த நோய்க்கு பொருத்தமான மருந்து அல்ல என்று நான் கூற விரும்பவில்லை. நான் அதை மருத்துவர்களிடம் விட்டுவிட்டு, மினரல் வாட்டர் எப்படி பிரகாசிக்கிறது என்பதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படக்கூடாது என்று மீண்டும் பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் இந்த அல்லது அந்த நோய்க்கு மருத்துவர் அதை எவ்வாறு பரிந்துரைக்கிறார் என்பதைப் பொறுத்து.

கதிரியக்க நீர் என்று அழைக்கப்படும் மற்ற கனிம நீர்களும் கவனிக்கப்பட வேண்டியவை. சமீப காலங்களில், ஒரு பெரிய ஊழல் உள்ளது, சில தண்ணீரில் சிறிய அளவிலான மாச் யூனிட்கள் மட்டுமே இருந்தால், தண்ணீர் மிகவும் கதிரியக்கமானது என்ற பெயர் ஏற்கனவே துண்டு பிரசுரங்கள், லேபிள்கள் மற்றும் ப்ராஸ்பெக்டஸ்களில் வேலைநிறுத்தம் செய்யும் கிராஃபிக் அடையாளங்களுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், அவற்றின் கதிரியக்கத்தை உண்மையில் கதிரியக்கமுள்ள தண்ணீருடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அது உண்மையில் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பற்றிய ஒரு யோசனையை நாம் நன்றாகப் பெறலாம், உதாரணமாக ஜக்கிமோவ் தண்ணீருடன்.

இந்த நீர்கள் அனைத்தும், அவற்றின் கதிரியக்கத்தின் அளவு குணப்படுத்துவதில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்றாலும், 40 மச்சே அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பல அறியப்படாத வாடிக்கையாளர்கள் மனதளவில் நம்புவது போல, மாச்சே அலகுகளின் அளவைப் படித்தால், இது நிச்சயமாக நியாயமான எண்ணிக்கையாக இருக்கும். நூறு வரை.

எனவே, இந்த நீரின் கதிரியக்கத்தை சரியாக ஒப்பிட்டுப் பார்க்க, 600 மாச் யூனிட்களைக் கொண்ட ஜக்கிமோவ்ஸ்கா நீரின் உள்ளடக்கத்தை நாம் குறிப்பிட வேண்டும். இருப்பினும், இந்த கதிரியக்கம் மூலத்தில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தும் போது மட்டுமே பொருத்தமானது, அனுப்பப்பட்ட தண்ணீருடன் அல்ல, ஏனெனில் கதிரியக்கம் 3-4 நாட்களில் தண்ணீரில் இருந்து மறைந்துவிடும்.

இயற்கை, மினரல் வாட்டருக்கு மாற்றாக இருப்பது போல், இயற்கை மருத்துவ உப்புகளும் மாற்றப்படுகின்றன. உண்மையான தாது உப்புகளுக்கும் செயற்கை உப்புகளுக்கும் என்ன வித்தியாசம், உலகப் புகழ்பெற்ற நிபுணர்களின் கருத்துக்களால் நாம் உறுதியாக நம்பலாம், அவர்கள் இயற்கை உப்பு பொருத்தமற்றது மற்றும் எந்த செயற்கை உப்புகளாலும் மாற்ற முடியாது.