Када данас купите минералну воду, она може бити потпуно без минерала!
Dle nové evropské legislativy označuje slovo MINERÁLNÍ původ, NIKOLIV obsah MINERÁLŮ, jak tomu bylo dříve. Nově tedy pouze fakt, že pochází “z podzemí”.
Значење које се доживљава вековима је стога данас другачије и огромна већина становништва носи ово име ефективно преварени.
Под називом "минерална вода" већина становништва замишља воду која садржи важне минерале. Да је то у основи извор са лековитом употребом. У нашим земљама се вековима користио овај израз и дефиниција је била да се речју „минерална вода“ подразумева вода са садржајем растворљивих материја већим од 1г по литру. Или имају природни садржај угљен-диоксида већи од 1 г по литру воде.
Штавише, данас није широко познато да је „киселка“ назив за извор који природно светлуца угљен-диоксидом. Преовлађује мишљење да се ефервесценција увек мора снабдевати вештачки помоћу кисеоникових бомби.
Тренутно, већина "минералних вода" које се продају у нашој земљи немају 1г, односно 1000 мг/Л, и минерализацију мању од 100 мг/Л, односно мање од 100 мг ТДС (збирка растворених чврстих материја, укупно растворених чврстих материја) такође је уобичајено. Препоручена минерализација воде за пиће је око 300 мг/Л.
Воде које су се раније називале „минералне воде“ данас се, према важећем законодавству, називају природним минералним водама са терапеутском употребом, или у пакованом облику као „екстракти из природних лековитих извора“.
Тренутно на тржишту постоје, на пример, оригинални и оригинални спа извори Билинска киселка, Јајечицка биттер, Рудолфов извор и Винцентка.