Ko danes kupite mineralno vodo, je lahko popolnoma brez mineralov!
Dle nové evropské legislativy označuje slovo MINERÁLNÍ původ, NIKOLIV obsah MINERÁLŮ, jak tomu bylo dříve. Nově tedy pouze fakt, že pochází “z podzemí”.
Pomen, doživet stoletja, je zato danes drugačen in velika večina prebivalstva nosi to ime učinkovito prevarani.
Pod imenom mineralna voda si večina prebivalstva predstavlja vodo, ki vsebuje pomembne minerale. Da gre v bistvu za izvir z zdravilno uporabo. Stoletja se je ta izraz uporabljal pri nas in definicija je bila, da se beseda "mineralna voda" nanaša na vodo z vsebnostjo topnih snovi večjo od 1 g na liter. Ali imajo naravno vsebnost ogljikovega dioksida večjo od 1 g na liter vode.
Poleg tega danes ni splošno znano, da je "kiselka" ime za izvir, ki se naravno pene z ogljikovim dioksidom. Prevladuje mnenje, da je treba šumenje vedno zagotoviti umetno s kisikovimi bombami.
Trenutno večina "mineralnih vod", ki se prodajajo pri nas, nima 1g, to je 1000 mg/L, in mineralizacijo manjšo od 100 mg/L, to je manj kot 100 mg TDS (summary of dissolved solids, total dissolved solids) je tudi pogosta. Priporočena mineralizacija pitne vode je okoli 300 mg/L.
Vode, ki so bile prej imenovane »mineralne vode«, se danes po veljavni zakonodaji imenujejo naravne mineralne vode s terapevtsko uporabo oziroma v pakirani obliki »izvlečki iz naravnih zdravilnih virov«.
Trenutno so na trgu na primer originalni in pristni termalni vrelci Bílinská kyselka, Jaječická grenka, Rudolfov izvir in Vincentka.