kertas kebangsaan 2/8/1936
Henry REICH

Semua air bukan air mineral.

Mengenai pengganti air mineral dan garam.

Kita hidup dalam era pengganti dan pelbagai langkah penjimatan. Sesekali kita membaca pelbagai laporan di akhbar, mendedahkan apa dan apa yang digantikan di luar negara. Seperti di negara-negara lain, pelbagai pengganti dikeluarkan di negara kita, kebanyakannya untuk barangan yang diimport dari luar, yang dialu-alukan atas sebab ekonomi negara.

Walau bagaimanapun, ia berbeza sama sekali dengan pengeluaran pengganti dan produk yang tidak pernah diimport kepada kami secara besar-besaran, tetapi sebaliknya, dieksport daripada kami dalam kuantiti yang banyak. Sebagai contoh, dengan air mineral, pengganti yang telah dihasilkan dengan banyak di negara kita dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh bersetuju sepenuhnya dengan pengeluaran ini, kerana ia hanya memudaratkan kepentingan ekonomi negara kita. Hari ini saya hanya ingin menyebut secara ringkas pengganti air mineral dan garam mata air, serta bagaimana ia dipasarkan.

Pertama sekali, saya akan menyebut apa yang dipanggil air meja yang dihasilkan di kilang kami sebagai pengganti air mineral semula jadi. Pengganti ini dihasilkan pada skala yang semakin meningkat, dan mungkin sukar untuk menjawab persoalan mengapa ia sebenarnya dihasilkan, kerana tidak ada persoalan tentang keperluannya sebagai pengganti air mineral semula jadi dan penyembuhan. Dan itu kerana terdapat lebihan lengkap mata air mineral semulajadi di negara kita. Tetapi ia juga tidak dihasilkan kerana harganya, kerana pada masa kini banyak air mineral semulajadi yang dijual pada harga yang sama dengan air meja buatan.

Oleh itu, peningkatan dalam pengeluaran perairan ini hanya boleh dikaitkan dengan kekurangan maklumat di pihak pelanggan, yang dalam kebanyakan kes percaya bahawa dalam botol di mana air mineral semula jadi sentiasa dibekalkan, tidak ada yang lain daripada yang berkhidmat sedemikian.

Di samping itu, ia sering berlaku bahawa kualiti air mineral dinilai oleh pelanggan bukan mengikut kesan perubatan, rasa air mineral yang dimaksudkan atau komposisi kimianya, tetapi semata-mata mengikut bagaimana air berkilauan. Pengguna yang tidak dimaklumkan berpendapat bahawa lebih banyak mutiara yang ada pada air, lebih baik, tetapi ini adalah pendapat yang salah sama sekali, kerana jumlah mutiara boleh ditentukan sewenang-wenangnya dengan pengganti tiruan dengan cara yang mudah iaitu air hanya dicampur dengan sejumlah besar asid karbonik tiruan.

Walau bagaimanapun, keadaan berbeza dengan air mineral semula jadi, di mana manipulasi serupa tidak boleh dijalankan, kerana perairan ini mengandungi asid karbonik semulajadi. Perbezaan antara kedua-dua asid ini ialah yang pertama, tiruan, dipaksa ke dalam air di bawah tekanan, yang mengakibatkan ia cepat hilang apabila botol dibuka. Sebaliknya, air mineral semulajadi tulen mengandungi asid karbonik yang terikat secara semula jadi, yang bermaksud bahawa sebahagian daripada asid karbonik terikat oleh beberapa bahan mineral dalam bentuk bikarbonat. Ia menyejat perlahan-lahan dan selepas lama dengan botol terbuka kita masih boleh memerhatikan kesannya di dalam air.

Ia adalah sama dalam perut kita. Jika asid dibebaskan terlalu cepat dari air, terdapat bahaya bahawa proses radikal boleh menyebabkan perut berkurangan, bertambah atau mengembang. Dengan air mineral semula jadi, bahaya yang sama dikecualikan, kerana air ini mengandungi asid karbonik dan mungkin sisa-sisa yang tidak boleh dihadam dalam perut kita, ia hanya perlahan-lahan terpisah dan tepat kerana prosesnya yang perlahan, ia mempunyai kesan yang sangat baik terhadap pencernaan makanan dan mungkin. sisa yang tidak boleh dihadam dalam perut kita.

Ramai di antara anda mungkin pernah mengalami rasa lapar selepas meminum air mineral ini atau itu, yang sebenarnya adalah hasil daripada mengalami air mineral semula jadi dan penghadaman yang baik yang berkaitan. Namun begitu, saya tidak mahu mendakwa bahawa air mineral, mungkin dengan kandungan asid karbonik semulajadi yang ketara, bukanlah ubat yang sesuai untuk penyakit ini atau itu. Saya menyerahkannya kepada doktor dan mengesyorkan sekali lagi bahawa air mineral tidak boleh dinilai dengan cara ia berkilau, tetapi dengan cara doktor mengesyorkannya untuk penyakit ini atau itu.

Air mineral lain yang juga patut diberi perhatian ialah apa yang dipanggil perairan radioaktif. Sejak kebelakangan ini, terdapat skandal besar yang, sebaik sahaja beberapa air mengandungi hanya sejumlah kecil unit mache, nama bahawa air itu sangat radioaktif sudah digunakan pada risalah, label dan prospektus dengan tanda grafik yang menarik. Walau bagaimanapun, kita boleh mendapatkan idea tentang rupa sebenarnya jika kita membandingkan keradioaktifan mereka dengan air yang benar-benar radioaktif, contohnya dengan air Jáchymov.

Kesemua perairan ini, walaupun keradioaktifannya selama beberapa minit kuantiti tidak boleh memberi kesan sama sekali dalam penyembuhan, mengandungi 40 unit mache, yang pastinya akan menjadi angka yang adil jika skala unit mache dibaca seperti yang dipercayai oleh ramai pelanggan yang tidak berpengetahuan, dari satu kepada seratus.

Oleh itu, untuk dapat membandingkan dengan betul keradioaktifan perairan ini, kita mesti menyatakan kandungan air Jáchymovská, yang mengandungi 600 unit mache. Walau bagaimanapun, radioaktiviti ini hanya relevan apabila menggunakan air di sumbernya, bukan dengan air yang dihantar, kerana radioaktiviti itu hilang dari air dalam 3-4 hari.

Sama seperti terdapat pengganti untuk air mineral semula jadi, garam perubatan semulajadi juga digantikan. Apakah perbezaan antara garam mineral sebenar dan garam tiruan, kita boleh yakin dengan pendapat pakar terkenal dunia, yang mendakwa bahawa garam semulajadi tidak dapat ditiru dan tidak boleh digantikan dengan mana-mana garam buatan.