राष्ट्रीय पेपर 2/8/1936
हेन्री रीच

सर्व पाणी खनिज पाणी नाही.

खनिज पाणी आणि मीठ पर्यायांबद्दल.

आम्ही पर्याय आणि विविध तपस्या उपायांच्या युगात जगत आहोत. परदेशात काय आणि काय बदलले जात आहे हे उघड करणारे वृत्तपत्रांमधून आपण वेळोवेळी विविध बातम्या वाचतो. इतर देशांप्रमाणे, आपल्या देशात विविध पर्याय तयार केले जातात, मुख्यतः परदेशातून आयात केलेल्या वस्तूंसाठी, ज्याचे राष्ट्रीय आर्थिक कारणांसाठी स्वागत केले पाहिजे.

तथापि, हे पर्याय आणि उत्पादनांच्या उत्पादनात पूर्णपणे भिन्न आहे जे आम्हाला कधीही मोठ्या प्रमाणावर आयात केले गेले नाहीत, परंतु त्याउलट, आमच्याकडून मोठ्या प्रमाणात निर्यात केले गेले. उदाहरणार्थ, खनिज पाण्यासह, अलिकडच्या वर्षांत आपल्या देशात विपुल प्रमाणात उत्पादित केलेले पर्याय. तथापि, आम्ही या उत्पादनाशी पूर्णपणे सहमत होऊ शकत नाही, कारण ते केवळ आमच्या राष्ट्रीय आर्थिक हिताचे नुकसान करते. आज मला फक्त खनिज पाणी आणि स्प्रिंग क्षारांचे पर्याय, तसेच त्यांची विक्री कशी केली जाते याचा थोडक्यात उल्लेख करायचा आहे.

सर्वप्रथम, मी नैसर्गिक खनिज पाण्याचा पर्याय म्हणून आमच्या कारखान्यात उत्पादित तथाकथित टेबल वॉटरचा उल्लेख करेन. हे पर्याय सतत वाढत्या प्रमाणात तयार केले जातात आणि ते प्रत्यक्षात का तयार केले जातात या प्रश्नाचे उत्तर देणे कदाचित कठीण आहे, कारण नैसर्गिक आणि बरे करणार्‍या खनिज पाण्याचा पर्याय म्हणून त्यांच्या गरजेचा प्रश्नच उद्भवत नाही. आणि याचे कारण म्हणजे आपल्या देशात पूर्णपणे नैसर्गिक खनिज झरे आहेत. परंतु किंमतीमुळे ते देखील तयार केले जात नाहीत, कारण आजकाल अनेक शुद्ध नैसर्गिक खनिज पाणी कृत्रिम टेबल वॉटर सारख्याच किंमतीला विकले जातात.

त्यामुळे या पाण्याच्या उत्पादनात होणारी वाढ केवळ ग्राहकांच्या माहितीच्या अभावाला कारणीभूत ठरू शकते, जे बहुतेक प्रकरणांमध्ये असे मानतात की ज्या बाटल्यांमध्ये नैसर्गिक खनिज पाण्याचा पुरवठा केला जातो त्या बाटल्यांमध्ये त्याशिवाय दुसरे काहीही असू शकत नाही. म्हणून सेवा केली.

याव्यतिरिक्त, अनेकदा असे घडते की ग्राहकांकडून खनिज पाण्याच्या गुणवत्तेचा निर्णय औषधी प्रभाव, प्रश्नातील खनिज पाण्याची चव किंवा त्यांच्या रासायनिक रचनेनुसार नाही, परंतु पूर्णपणे पाणी कसे चमकते त्यानुसार केले जाते. अनभिज्ञ ग्राहकांचे असे मत आहे की पाण्यात जितके मोती असतील तितके ते चांगले आहे, परंतु हे पूर्णपणे चुकीचे मत आहे, कारण मोत्याचे प्रमाण कृत्रिम पर्यायांद्वारे स्वैरपणे ठरवले जाऊ शकते जसे की पाणी फक्त मिसळले जाते. कृत्रिम कार्बोनिक ऍसिड मोठ्या प्रमाणात.

तथापि, नैसर्गिक खनिज पाण्याच्या बाबतीत परिस्थिती वेगळी आहे, जेथे समान हाताळणी करता येत नाही, कारण या पाण्यात नैसर्गिक कार्बोनिक ऍसिड असते. या दोन ऍसिडमधील फरक असा आहे की प्रथम, कृत्रिम, दबावाखाली पाण्यात टाकले जाते, ज्यामुळे बाटली उघडल्यावर ते पटकन अदृश्य होते. दुसरीकडे, पूर्णपणे नैसर्गिक खनिज पाण्यामध्ये नैसर्गिकरित्या बांधलेले कार्बोनिक ऍसिड असते, याचा अर्थ असा होतो की कार्बोनिक ऍसिडचा काही भाग बायकार्बोनेट्सच्या स्वरूपात काही खनिज पदार्थांनी बांधलेला असतो. ते हळूहळू बाष्पीभवन होते आणि बाटली उघडल्यानंतरही आपण पाण्यात त्याचे खुणा पाहू शकतो.

आपल्या पोटातही तेच आहे. जर ऍसिड पाण्यामधून खूप लवकर सोडले गेले तर, मूलगामी प्रक्रियेमुळे पोट कमी, वाढणे किंवा विस्तृत होण्याचा धोका असतो. नैसर्गिक खनिज पाण्याच्या बाबतीत, असाच धोका वगळण्यात आला आहे, कारण या पाण्यामध्ये कार्बोनिक ऍसिड असते आणि आपल्या पोटात शक्यतो अपचनीय अवशेष असतात, ते फक्त हळूहळू वेगळे होते आणि तंतोतंत त्याच्या संथ प्रक्रियेमुळे, त्याचा अन्नाच्या पचनावर खूप चांगला परिणाम होतो आणि शक्यतो. आपल्या पोटात अपचनीय अवशेष.

तुमच्यापैकी बर्‍याच जणांनी हे किंवा ते मिनरल वॉटर प्यायल्यानंतर भूक लागली असेल, जे नैसर्गिक मिनरल वॉटर आणि संबंधित चांगल्या पचनाचा अनुभव घेतल्याचा परिणाम आहे. तरीसुद्धा, मी असा दावा करू इच्छित नाही की खनिज पाणी, कदाचित नैसर्गिक कार्बोनिक ऍसिडच्या महत्त्वपूर्ण सामग्रीसह, या किंवा त्या रोगासाठी योग्य औषध नाही. मी ते डॉक्टरांवर सोडतो आणि पुन्हा एकदा शिफारस करतो की मिनरल वॉटर कसे चमकते यावरून ठरवू नये, तर डॉक्टरांनी या किंवा त्या रोगासाठी ते कसे सुचवले आहे यावर अवलंबून आहे.

इतर खनिज पाणी जे लक्ष देण्यास पात्र आहेत ते तथाकथित किरणोत्सर्गी पाणी आहेत. अलिकडच्या काळात, एक मोठा घोटाळा झाला आहे की, काही पाण्यात फक्त माचे युनिट्सचा एक छोटासा समावेश होताच, ते पाणी अत्यंत किरणोत्सर्गी आहे असे नाव आधीच पत्रकांवर, लेबलांवर आणि आकर्षक ग्राफिक चिन्हांसह प्रॉस्पेक्टसवर वापरले गेले आहे. तथापि, त्यांच्या किरणोत्सर्गीतेची तुलना खरोखरच किरणोत्सर्गी असलेल्या पाण्याशी केली तर ते प्रत्यक्षात कसे दिसते याची कल्पना आम्हाला उत्तम प्रकारे मिळू शकते, उदाहरणार्थ जॅचीमोव्ह पाण्याशी.

हे सर्व पाणी, जरी त्यांच्या किरणोत्सर्गीतेचा इतक्या मिनिटापर्यंत बरे होण्यावर कोणताही परिणाम होत नसला तरी, त्यात 40 माचे युनिट्स आहेत, जे माचे युनिट्सचे प्रमाण वाचले गेले तर निश्चितच योग्य आकडा ठरेल, ज्याप्रमाणे अनेक अनभिज्ञ ग्राहकांना मानसिकदृष्ट्या विश्वास आहे. शंभर पर्यंत.

म्हणून, या पाण्याच्या किरणोत्सर्गीतेची योग्यरित्या तुलना करण्यासाठी, आम्ही Jáchymovská पाण्याची सामग्री सांगणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये 600 माचे युनिट्स आहेत. तथापि, ही किरणोत्सर्गीता केवळ स्त्रोतावर पाणी वापरताना संबंधित असते, पाठवलेल्या पाण्याने नाही, कारण किरणोत्सर्गी 3-4 दिवसांत पाण्यातून नाहीशी होते.

ज्याप्रमाणे नैसर्गिक, खनिज पाण्याचे पर्याय आहेत, त्याचप्रमाणे नैसर्गिक औषधी क्षारांचेही पर्याय आहेत. वास्तविक खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि कृत्रिम क्षारांमध्ये काय फरक आहे, आम्ही जगप्रसिद्ध तज्ञांच्या मतांद्वारे खात्री करून घेऊ शकतो, जे दावा करतात की नैसर्गिक मीठ अतुलनीय आहे आणि ते कोणत्याही कृत्रिम क्षारांनी बदलले जाऊ शकत नाही.