1936 Allt vatn er ekki sódavatn

Fyrir 2, 1936

Landsblöð 2/8/1936
Henry REICH

Allt vatn er ekki sódavatn.

Um sódavatn og saltuppbótarefni.

Við lifum á tímum staðgengils og ýmissa niðurskurðaraðgerða. Öðru hvoru lesum við ýmsar fréttir í blöðunum þar sem kemur fram hvað og frá hverju er verið að skipta út erlendis. Eins og í öðrum löndum eru framleiddar ýmsar staðgönguvörur hér á landi, mest fyrir vörur sem fluttar eru inn frá útlöndum, sem fagna ber af þjóðhagslegum ástæðum.

Það er hins vegar allt annað með framleiðslu á staðgönguvörum og vörum sem aldrei voru fluttar til okkar í stórum stíl, heldur þvert á móti fluttar út frá okkur í miklu magni. Eins og til dæmis með sódavatni, sem staðgengill fyrir það hefur verið framleitt í ríkum mæli í okkar landi á undanförnum árum. Við getum hins vegar ekki verið alveg sammála þessari framleiðslu þar sem hún skaðar bara þjóðhagslega hagsmuni okkar. Í dag vil ég aðeins minnast stuttlega á staðgönguvatn fyrir sódavatn og lindarsölt, svo og hvernig þau eru markaðssett.

Í fyrsta lagi nefni ég svokallað borðvatn sem framleitt er í verksmiðjunni okkar í staðinn fyrir náttúrulegt sódavatn. Þessar staðgönguvörur eru framleiddar í sívaxandi mæli og líklega væri erfitt að svara spurningunni hvers vegna þau eru í raun framleidd, því það er engin spurning um nauðsyn þeirra sem staðgengill fyrir náttúrulegt og græðandi sódavatn. Og það er vegna þess að það er algjör afgangur af hreinum náttúrulegum jarðefnalindum í okkar landi. Hins vegar eru þau heldur ekki framleidd vegna verðsins, því nú á dögum er mikið af hreinu náttúrulegu sódavatni selt á sama verði og gervi borðvatn.

Framleiðsluaukningin á þessu vatni má því einungis rekja til skorts á upplýsingum af hálfu viðskiptavina sem telja í flestum tilfellum að í þeim flöskum sem náttúrulegt sódavatn hefur alltaf verið veitt í geti ekki verið annað en þær. þjónað sem slíkt.

Auk þess kemur það oft fyrir að gæði sódavatns eru metin af viðskiptavinum ekki eftir lækningaáhrifum, bragði viðkomandi sódavatns eða efnasamsetningu þess, heldur eingöngu eftir því hvernig vatnið glitrar. Óupplýstir neytendur eru þeirrar skoðunar að eftir því sem vatnið hefur fleiri perlur því betra sé það, en það er algjörlega röng skoðun, því magn perla er hægt að ákvarða að vild með gerviuppbótarefnum á þann einfalda hátt að vatninu er einfaldlega blandað saman við meira magn af gervi kolsýru.

Hins vegar er staðan önnur með náttúrulegt sódavatn, þar sem sambærileg meðferð er ekki hægt að framkvæma, þar sem þetta vatn inniheldur náttúrulega kolsýru. Munurinn á þessum tveimur sýrum er sá að sú fyrri, gervi, er þvinguð út í vatnið undir þrýstingi, sem þýðir að hún gufar hratt upp þegar flaskan er opnuð. Á hinn bóginn inniheldur hreint náttúrulegt sódavatn náttúrulega bundið kolsýra, sem þýðir að hluti kolsýrunnar er bundinn af sumum steinefnum í formi bíkarbónata. Það gufar hægt upp og eftir langan tíma með flöskuna opna getum við enn fylgst með ummerkjum þess í vatninu.

Það er eins í maganum á okkur. Ef sýran losnar of hratt úr vatninu er hætta á að róttæka ferlið geti valdið því að maginn minnki, aukist eða stækki. Með náttúrulegu ölkelduvatni er svipuð hætta útilokuð, því í þessu vatni er kolsýra og hugsanlega ómeltanlegar leifar í maganum okkar, það skilur sig bara hægt og rólega og einmitt vegna hægfara ferlis hefur það mjög góð áhrif á meltingu fæðu og m.a. ómeltanlegar leifar í maga okkar.

Mörg ykkar hafa sennilega fundið fyrir hungri eftir að hafa drukkið þetta eða hitt sódavatnið, sem er einmitt afleiðing af því að upplifa náttúrulegt sódavatn og tilheyrandi góða meltingu. Engu að síður vil ég ekki halda því fram að sódavatn, til dæmis með verulegu innihaldi af náttúrulegri kolsýru, sé ekki heppilegt lyf við hinum eða þessum sjúkdómum. Ég læt læknunum það eftir og mæli enn og aftur með því að sódavatn sé ekki metið eftir því hvernig það glitrar, heldur hvernig læknirinn mælir með því við hinum eða þessum sjúkdómum.

Önnur ölkelduvatn sem einnig verðskulda athygli eru svokallað geislavirkt vatn. Í seinni tíð hefur verið mikill hneyksli að um leið og eitthvað vatn inniheldur aðeins lítið magn af mache-einingum er nafnið um að vatnið sé mjög geislavirkt þegar notað á bæklingum, merkimiðum og útboðslýsingum með sláandi grafískum merkingum. Hins vegar getum við best fengið hugmynd um hvernig það lítur út í raun og veru ef við berum saman geislavirkni þeirra við vatn sem er raunverulega geislavirkt, til dæmis við Jáchymov vatn.

Öll þessi vötn, þó að geislavirkni þeirra í svo smávægilegt magn geti ekki haft nein áhrif á lækningu, innihalda 40 mache einingar, sem væri vissulega sanngjörn tala ef mælikvarði mache einingar væri lesinn eins og margir óupplýstir viðskiptavinir trúa, frá einum til hundrað.

Til þess að geta borið almennilega saman geislavirkni þessara vatna verðum við að gefa upp innihald Jáchymovská vatns sem inniheldur 600 mache einingar. Hins vegar á þessi geislavirkni aðeins við þegar notað er vatn við upptök, ekki með sent vatni, því geislavirknin hverfur úr vatninu á 3-4 dögum.

Rétt eins og það eru staðgengill fyrir náttúrulegt sódavatn, koma náttúruleg lækningasölt líka í staðinn. Hver er munurinn á alvöru steinefnasöltum og gervi, getum við best sannfært okkur um af skoðunum heimsþekktra sérfræðinga, sem halda því fram að náttúrulegt salt sé óviðjafnanlegt og að ekki sé hægt að skipta út fyrir nein gervisölt.