રાષ્ટ્રીય પેપર્સ 2/8/1936
હેનરી રીચ

તમામ પાણી ખનિજ જળ નથી.

ખનિજ જળ અને મીઠાના અવેજી વિશે.

અમે અવેજી અને વિવિધ કરકસરનાં પગલાંના યુગમાં જીવીએ છીએ. અમે અખબારોમાં અવારનવાર વિવિધ અહેવાલો વાંચીએ છીએ, જે દર્શાવે છે કે વિદેશમાં શું અને શું બદલાઈ રહ્યું છે. અન્ય દેશોની જેમ, આપણા દેશમાં વિવિધ અવેજીનું ઉત્પાદન થાય છે, મોટાભાગે વિદેશમાંથી આયાત કરવામાં આવતા માલ માટે, જે રાષ્ટ્રીય આર્થિક કારણોસર આવકાર્ય છે.

જો કે, તે અવેજી અને ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન સાથે સંપૂર્ણપણે અલગ છે જે અમને ક્યારેય મોટા પાયે આયાત કરવામાં આવ્યા ન હતા, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, અમારી પાસેથી મોટી માત્રામાં નિકાસ કરવામાં આવ્યા હતા. જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, ખનિજ જળ સાથે, અવેજી કે જેના માટે તાજેતરના વર્ષોમાં આપણા દેશમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું છે. જો કે, અમે આ ઉત્પાદન સાથે સંપૂર્ણપણે સહમત થઈ શકતા નથી, કારણ કે તે ફક્ત આપણા રાષ્ટ્રીય આર્થિક હિતોને નુકસાન પહોંચાડે છે. આજે હું સંક્ષિપ્તમાં ખનિજ જળ અને વસંત ક્ષારના અવેજીનો ઉલ્લેખ કરવા માંગુ છું, તેમજ તેનું વેચાણ કેવી રીતે કરવામાં આવે છે.

સૌ પ્રથમ, હું કુદરતી ખનિજ પાણીના વિકલ્પ તરીકે અમારી ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદિત કહેવાતા ટેબલ વોટરનો ઉલ્લેખ કરીશ. આ અવેજીઓ સતત વધતા જતા ધોરણે ઉત્પન્ન થાય છે, અને તે ખરેખર શા માટે ઉત્પન્ન થાય છે તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવો કદાચ મુશ્કેલ હશે, કારણ કે કુદરતી અને હીલિંગ મિનરલ વોટરના વિકલ્પ તરીકે તેમની આવશ્યકતાનો કોઈ પ્રશ્ન નથી. અને તે એટલા માટે છે કારણ કે આપણા દેશમાં સંપૂર્ણ કુદરતી ખનિજ ઝરણાનો સંપૂર્ણ સરપ્લસ છે. પરંતુ તે કિંમતને કારણે પણ ઉત્પન્ન થતા નથી, કારણ કે આજકાલ ઘણા શુદ્ધ કુદરતી ખનિજ પાણી કૃત્રિમ ટેબલ વોટરની સમાન કિંમતે વેચાય છે.

તેથી આ પાણીના ઉત્પાદનમાં વધારો માત્ર ગ્રાહકોની માહિતીના અભાવને આભારી હોઈ શકે છે, જેઓ મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં માને છે કે બોટલોમાં કે જેમાં કુદરતી ખનિજ જળ હંમેશા પૂરા પાડવામાં આવે છે, તે સિવાય બીજું કોઈ હોઈ શકે નહીં. તરીકે સેવા આપી હતી.

વધુમાં, ઘણી વખત એવું બને છે કે ગ્રાહકો દ્વારા ખનિજ જળની ગુણવત્તા ઔષધીય અસરો, પ્રશ્નમાં રહેલા ખનિજ જળના સ્વાદ અથવા તેમની રાસાયણિક રચનાના આધારે નક્કી કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે પાણી કેવી રીતે ચમકે છે તેના આધારે. અજાણ ગ્રાહકોનો અભિપ્રાય છે કે પાણીમાં જેટલા વધુ મોતી છે તેટલું સારું છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણ રીતે ખોટો અભિપ્રાય છે, કારણ કે મોતીની માત્રા કૃત્રિમ અવેજીઓ સાથે મનસ્વી રીતે નક્કી કરી શકાય છે તે રીતે સરળ રીતે પાણીમાં ભળી જાય છે. કૃત્રિમ કાર્બોનિક એસિડનો મોટો જથ્થો.

જો કે, કુદરતી ખનિજ પાણીમાં પરિસ્થિતિ અલગ છે, જ્યાં સમાન હેરફેર કરી શકાતી નથી, કારણ કે આ પાણીમાં કુદરતી કાર્બોનિક એસિડ હોય છે. આ બે એસિડ વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે પ્રથમ, કૃત્રિમ, દબાણ હેઠળ પાણીમાં દબાણ કરવામાં આવે છે, જેના પરિણામે જ્યારે બોટલ ખોલવામાં આવે છે ત્યારે તે ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. બીજી બાજુ, શુદ્ધ કુદરતી ખનિજ પાણીમાં કુદરતી રીતે બંધાયેલ કાર્બોનિક એસિડ હોય છે, જેનો અર્થ છે કે કાર્બોનિક એસિડનો ભાગ બાયકાર્બોનેટના સ્વરૂપમાં કેટલાક ખનિજ પદાર્થો દ્વારા બંધાયેલો છે. તે ધીમે ધીમે બાષ્પીભવન થાય છે અને બોટલ ખોલ્યા પછી પણ આપણે પાણીમાં તેના નિશાન જોઈ શકીએ છીએ.

આપણા પેટમાં પણ એવું જ છે. જો એસિડ પાણીમાંથી ખૂબ જ ઝડપથી મુક્ત થાય છે, તો ત્યાં ભય છે કે આમૂલ પ્રક્રિયા પેટમાં ઘટાડો, વધારો અથવા વિસ્તરણનું કારણ બની શકે છે. કુદરતી ખનિજ પાણી સાથે, સમાન જોખમને બાકાત રાખવામાં આવે છે, કારણ કે આ પાણીમાં કાર્બોનિક એસિડ હોય છે અને સંભવતઃ આપણા પેટમાં અજીર્ણ અવશેષો હોય છે, તે ફક્ત ધીમે ધીમે અલગ થાય છે અને ચોક્કસપણે તેની ધીમી પ્રક્રિયાને કારણે, તે ખોરાકના પાચન પર ખૂબ સારી અસર કરે છે અને સંભવતઃ. આપણા પેટમાં અજીર્ણ અવશેષો.

તમારામાંથી ઘણાને કદાચ આ કે તે મિનરલ વોટર પીધા પછી ભૂખ લાગી હશે, જે કુદરતી મિનરલ વોટર અને તેની સાથે સંકળાયેલ સારી પાચનશક્તિનો અનુભવ કરવાનું ચોક્કસ પરિણામ છે. તેમ છતાં, હું એવો દાવો કરવા માંગતો નથી કે ખનિજ જળ, કદાચ કુદરતી કાર્બોનિક એસિડની નોંધપાત્ર સામગ્રી સાથે, આ અથવા તે રોગ માટે યોગ્ય દવા નથી. હું તે ડોકટરો પર છોડી દઉં છું અને ફરી એકવાર ભલામણ કરું છું કે મિનરલ વોટર તે કેવી રીતે ચમકે છે તેના આધારે ન નક્કી કરવું જોઈએ, પરંતુ ડૉક્ટર આ અથવા તે રોગ માટે તેને કેવી રીતે ભલામણ કરે છે તેના આધારે.

અન્ય ખનિજ જળ કે જે નોટિસને પાત્ર છે તે કહેવાતા કિરણોત્સર્ગી પાણી છે. તાજેતરના સમયમાં, એક મોટું કૌભાંડ સામે આવ્યું છે કે, જેમ કે અમુક પાણીમાં માચે એકમોની થોડી માત્રા હોય છે, તે પાણી અત્યંત કિરણોત્સર્ગી છે તે નામનો ઉપયોગ પત્રિકાઓ, લેબલ્સ અને પ્રોસ્પેક્ટસ પર આઘાતજનક ગ્રાફિક નિશાનો સાથે પહેલેથી જ કરવામાં આવે છે. જો કે, જો આપણે તેમની કિરણોત્સર્ગીતાને ખરેખર કિરણોત્સર્ગી પાણી સાથે સરખાવીએ, ઉદાહરણ તરીકે જેચીમોવ પાણી સાથે, તો તે વાસ્તવમાં કેવો દેખાય છે તેનો શ્રેષ્ઠ ખ્યાલ મેળવી શકીશું.

આ બધા પાણી, જો કે આટલા મિનિટ માટે તેમની કિરણોત્સર્ગીતા હીલિંગમાં જરાય અસર કરી શકતી નથી, તેમાં 40 માશે ​​એકમો હોય છે, જે ચોક્કસપણે યોગ્ય આંકડો હશે જો માચે એકમોના સ્કેલને વાંચવામાં આવે તો ઘણા અજાણ્યા ગ્રાહકો માનસિક રીતે માને છે, એકમાંથી એકસો સુધી.

તેથી, આ પાણીની કિરણોત્સર્ગીતાને યોગ્ય રીતે સરખાવવામાં સક્ષમ થવા માટે, આપણે જેચીમોવસ્કા પાણીની સામગ્રી જણાવવી જોઈએ, જેમાં 600 માશે ​​એકમો છે. જો કે, આ રેડિયોએક્ટિવિટી માત્ર સ્ત્રોત પર પાણીનો ઉપયોગ કરતી વખતે સંબંધિત છે, મોકલેલા પાણી સાથે નહીં, કારણ કે રેડિયોએક્ટિવિટી 3-4 દિવસમાં પાણીમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

જેમ કુદરતી, ખનિજ જળનો વિકલ્પ છે, તેમ કુદરતી ઔષધીય ક્ષારનો પણ વિકલ્પ છે. વાસ્તવિક ખનિજ ક્ષાર અને કૃત્રિમ ક્ષાર વચ્ચે શું તફાવત છે, અમે વિશ્વ-વિખ્યાત નિષ્ણાતોના મંતવ્યો દ્વારા શ્રેષ્ઠ રીતે સહમત થઈ શકીએ છીએ, જેઓ દાવો કરે છે કે કુદરતી મીઠું અનિવાર્ય છે અને તેને કોઈપણ કૃત્રિમ ક્ષાર દ્વારા બદલી શકાતું નથી.