Periódicos nacionales 2/8/1936
Enrique REICH

No toda el agua es agua mineral.

Sobre agua mineral y sucedáneos de la sal.

Vivimos en una era de sustitutos y diversas medidas de austeridad. De vez en cuando leemos en los periódicos diversos artículos que revelan qué y de qué se está reemplazando en el extranjero. Como en otros países, en nuestro país se producen diversos sustitutos, principalmente de bienes importados del extranjero, lo que es de agradecer por razones económicas nacionales.

Sin embargo, la situación es completamente diferente con la producción de sustitutos y productos que nunca nos fueron importados en gran escala, sino que, por el contrario, nos fueron exportados en grandes cantidades. Como, por ejemplo, con las aguas minerales, cuyos sustitutos se han producido en abundancia en nuestro país en los últimos años. Sin embargo, no podemos estar completamente de acuerdo con esta producción, ya que sólo perjudica nuestros intereses económicos nacionales. Hoy sólo quiero mencionar brevemente los sustitutos de las aguas minerales y las sales de manantial, así como su comercialización.

En primer lugar mencionaré la llamada agua de mesa producida en nuestra fábrica como sustituto del agua mineral natural. Estos sustitutos se producen en una escala cada vez mayor y probablemente sería difícil responder a la pregunta de por qué se producen realmente, porque no hay duda de su necesidad como sustitutos de las aguas minerales naturales y curativas. Y es que en nuestro país existe un excedente total de manantiales minerales puramente naturales. Pero tampoco se producen por el precio, porque hoy en día muchas aguas minerales puramente naturales se venden al mismo precio que el agua de mesa artificial.

Por tanto, el aumento de la producción de estas aguas sólo puede atribuirse a la falta de información por parte de los clientes, que en la mayoría de los casos creen que en las botellas en las que siempre se han suministrado aguas minerales naturales no puede haber otra cosa que aquellas sirvió como tal.

Además, a menudo sucede que los clientes juzgan la calidad del agua mineral no por sus efectos medicinales, su sabor o su composición química, sino únicamente por su brillo. Los consumidores desinformados opinan que cuantas más perlas tenga el agua, mejor es, pero esta es una opinión completamente errónea, porque la cantidad de perlas se puede determinar arbitrariamente con sustitutos artificiales, simplemente mezclando el agua con una mayor cantidad de ácido carbónico artificial.

Sin embargo, la situación es diferente con las aguas minerales naturales, donde no se puede realizar una manipulación similar, ya que estas aguas contienen ácido carbónico natural. La diferencia entre estos dos ácidos es que el primero, artificial, se introduce en el agua bajo presión, lo que hace que desaparezca rápidamente al abrir la botella. Por el contrario, las aguas minerales puramente naturales contienen ácido carbónico ligado de forma natural, es decir, una parte del ácido carbónico está ligado a algunas sustancias minerales en forma de bicarbonatos. Se evapora lentamente y después de mucho tiempo con la botella abierta todavía podemos observar sus rastros en el agua.

Lo mismo ocurre en nuestro estómago. Si el ácido se libera demasiado rápido del agua, existe el peligro de que el proceso radical haga que el estómago se reduzca, aumente o se expanda. Con las aguas minerales naturales se excluye un peligro similar, porque estas aguas contienen ácido carbónico y posiblemente residuos no digeribles en nuestro estómago, se separan lentamente y precisamente debido a su lento proceso tienen un muy buen efecto en la digestión de los alimentos y posiblemente residuos no digeribles en nuestro estómago.

Muchos de vosotros probablemente habéis sentido hambre después de beber tal o cual agua mineral, que es precisamente el resultado de haber experimentado el agua mineral natural y la buena digestión asociada. Sin embargo, no quiero afirmar que el agua mineral, quizás con un contenido importante de ácido carbónico natural, no sea un medicamento adecuado para tal o cual enfermedad. Eso se lo dejo a los médicos y recomiendo una vez más que el agua mineral no se juzgue por cómo brilla, sino por cómo la recomienda el médico para tal o cual enfermedad.

Otras aguas minerales que también merecen atención son las llamadas aguas radiactivas. Últimamente se ha producido un gran escándalo porque, cuando un agua contiene sólo una pequeña cantidad de unidades de maché, en folletos, etiquetas y folletos se dice que el agua es altamente radiactiva con llamativos gráficos. Sin embargo, podemos hacernos una mejor idea de cómo se ve realmente si comparamos su radiactividad con agua realmente radiactiva, por ejemplo con el agua de Jáchymov.

Todas estas aguas, aunque su radioactividad en una cantidad tan pequeña no puede tener ningún efecto curativo, contienen 40 unidades de maché, lo que sin duda sería una cifra justa si la escala de unidades de maché se leyera como creen mentalmente muchos clientes desinformados, de una sola vez. a cien.

Por lo tanto, para poder comparar adecuadamente la radiactividad de estas aguas, debemos indicar el contenido del agua de Jáchymovská, que contiene 600 unidades de maché. Sin embargo, esta radiactividad sólo es relevante cuando se utiliza agua en la fuente, no con agua enviada, porque la radiactividad desaparece del agua en 3-4 días.

Así como existen sustitutos del agua mineral natural, también se sustituyen las sales medicinales naturales. La mejor manera de convencernos de cuál es la diferencia entre las sales minerales reales y las artificiales son las opiniones de expertos de renombre mundial, que afirman que la sal natural es inimitable y no puede ser reemplazada por ninguna sal artificial.