জাতীয় কাগজপত্র 2/8/1936
হেনরি রিচ

সব পানিই মিনারেল ওয়াটার নয়।

মিনারেল ওয়াটার এবং লবণের বিকল্প সম্পর্কে।

আমরা বিকল্প এবং বিভিন্ন কঠোরতা ব্যবস্থার যুগে বাস করি। প্রতিনিয়ত আমরা সংবাদপত্রে বিভিন্ন প্রতিবেদন পড়ি, বিদেশে কী এবং কী প্রতিস্থাপিত হচ্ছে তা প্রকাশ করে। অন্যান্য দেশের মতো, আমাদের দেশেও বিভিন্ন বিকল্প উত্পাদিত হয়, বেশিরভাগই বিদেশ থেকে আমদানি করা পণ্যের জন্য, যা জাতীয় অর্থনৈতিক কারণে স্বাগত জানানো হয়।

যাইহোক, এটি বিকল্প এবং পণ্যগুলির উত্পাদনের সাথে সম্পূর্ণ আলাদা যেগুলি আমাদের কাছে কখনও বড় আকারে আমদানি করা হয়নি, বরং বিপরীতে, আমাদের কাছ থেকে প্রচুর পরিমাণে রপ্তানি করা হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, খনিজ জলের সাথে, যার বিকল্প সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের দেশে প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত হয়েছে। যাইহোক, আমরা এই উৎপাদনের সাথে সম্পূর্ণরূপে একমত হতে পারি না, কারণ এটি শুধুমাত্র আমাদের জাতীয় অর্থনৈতিক স্বার্থের ক্ষতি করে। আজ আমি সংক্ষেপে খনিজ জল এবং বসন্তের লবণের বিকল্পগুলি উল্লেখ করতে চাই, সেইসাথে কীভাবে সেগুলি বাজারজাত করা হয়।

প্রথমত, আমি প্রাকৃতিক খনিজ জলের বিকল্প হিসাবে আমাদের কারখানায় উত্পাদিত তথাকথিত টেবিল জলের কথা উল্লেখ করব। এই বিকল্পগুলি ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান স্কেলে উত্পাদিত হয়, এবং কেন এগুলি আসলে উত্পাদিত হয় এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া সম্ভবত কঠিন হবে, কারণ প্রাকৃতিক এবং নিরাময়কারী খনিজ জলের বিকল্প হিসাবে তাদের প্রয়োজনীয়তার কোনও প্রশ্নই নেই। আর এর কারণ হলো আমাদের দেশে বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক খনিজ স্প্রিংসের সম্পূর্ণ উদ্বৃত্ত রয়েছে। যাইহোক, দামের কারণে এগুলিও উত্পাদিত হয় না, কারণ আজকাল অনেক খাঁটি প্রাকৃতিক খনিজ জল কৃত্রিম টেবিল জলের মতো একই দামে বিক্রি হয়।

এই জলের উৎপাদন বৃদ্ধির কারণ কেবলমাত্র গ্রাহকদের তথ্যের অভাবকে দায়ী করা যেতে পারে, যারা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বিশ্বাস করেন যে বোতলগুলিতে প্রাকৃতিক খনিজ জল সর্বদা সরবরাহ করা হয়েছে, সেগুলি ছাড়া আর কিছুই হতে পারে না। যেমন পরিবেশিত.

উপরন্তু, এটা প্রায়ই ঘটছে যে খনিজ জলের গুণমান গ্রাহকদের দ্বারা বিচার করা হয় ওষুধের প্রভাব, প্রশ্নে থাকা খনিজ জলের স্বাদ বা তাদের রাসায়নিক গঠন অনুসারে নয়, তবে সম্পূর্ণরূপে জল কীভাবে জ্বলছে তার ভিত্তিতে। অজ্ঞাত ভোক্তাদের মতামত যে জলে যত বেশি মুক্তা থাকে, তত ভাল, তবে এটি সম্পূর্ণ ভুল মতামত, কারণ মুক্তার পরিমাণ নির্বিচারে কৃত্রিম বিকল্পগুলির সাথে নির্ণয় করা যেতে পারে যে সহজভাবে জলের সাথে মিশ্রিত হয়। কৃত্রিম কার্বনিক অ্যাসিড একটি বড় পরিমাণ.

যাইহোক, প্রাকৃতিক খনিজ জলের ক্ষেত্রে পরিস্থিতি ভিন্ন, যেখানে একই রকম ম্যানিপুলেশন করা যায় না, কারণ এই জলে প্রাকৃতিক কার্বনিক অ্যাসিড থাকে। এই দুটি অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য হল যে প্রথমটি, কৃত্রিম, চাপে জলে চাপ দেওয়া হয়, যার অর্থ বোতলটি খোলার সময় এটি দ্রুত বাষ্পীভূত হয়। অন্যদিকে, বিশুদ্ধভাবে প্রাকৃতিক খনিজ জলে প্রাকৃতিকভাবে আবদ্ধ কার্বনিক অ্যাসিড থাকে, যার অর্থ কার্বনিক অ্যাসিডের কিছু অংশ বাইকার্বোনেটের আকারে কিছু খনিজ পদার্থ দ্বারা আবদ্ধ থাকে। এটি ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হয় এবং বোতল খোলা রাখার পরেও আমরা পানিতে এর চিহ্ন দেখতে পারি।

আমাদের পেটেও তাই। যদি জল থেকে অ্যাসিড খুব দ্রুত নিঃসৃত হয় তবে র্যাডিকাল প্রক্রিয়ার ফলে পাকস্থলী হ্রাস, বৃদ্ধি বা প্রসারিত হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। প্রাকৃতিক খনিজ জলের সাথে, একই রকম বিপদ বাদ দেওয়া হয়, কারণ এই জলে কার্বনিক অ্যাসিড থাকে এবং আমাদের পাকস্থলীতে সম্ভবত অপাচ্য অবশিষ্টাংশ থাকে, এটি কেবল ধীরে ধীরে আলাদা হয় এবং সঠিকভাবে এর ধীর প্রক্রিয়ার কারণে, এটি খাবারের হজমের উপর খুব ভাল প্রভাব ফেলে এবং সম্ভবত আমাদের পেটে অপাচ্য অবশিষ্টাংশ।

আপনার মধ্যে অনেকেই সম্ভবত এই বা সেই মিনারেল ওয়াটার পান করার পরে ক্ষুধার্ত হয়েছে, যা প্রাকৃতিক মিনারেল ওয়াটার এবং এর সাথে সম্পর্কিত ভাল হজমের অভিজ্ঞতার ফল। তবুও, আমি দাবি করতে চাই না যে খনিজ জল, সম্ভবত প্রাকৃতিক কার্বনিক অ্যাসিডের একটি উল্লেখযোগ্য সামগ্রী সহ, এই বা সেই রোগের জন্য উপযুক্ত ওষুধ নয়। আমি এটি ডাক্তারদের উপর ছেড়ে দিচ্ছি এবং আবারও সুপারিশ করছি যে মিনারেল ওয়াটারটি কীভাবে জ্বলছে তা দিয়ে বিচার করা উচিত নয়, তবে ডাক্তার কীভাবে এই বা সেই রোগের জন্য এটি সুপারিশ করেছেন তা দ্বারা বিচার করা উচিত।

অন্যান্য খনিজ জল যা নোটিশের দাবি রাখে তা হল তথাকথিত তেজস্ক্রিয় জল। সাম্প্রতিক সময়ে, একটি বড় কেলেঙ্কারি হয়েছে যে, কিছু জলে অল্প পরিমাণে মাশ ইউনিট থাকার সাথে সাথে, জলটি অত্যন্ত তেজস্ক্রিয় নামটি ইতিমধ্যেই আকর্ষণীয় গ্রাফিক চিহ্ন সহ লিফলেট, লেবেল এবং প্রসপেক্টাসগুলিতে ব্যবহৃত হয়েছে৷ যাইহোক, আমরা যদি সত্যিই তেজস্ক্রিয় জলের সাথে তাদের তেজস্ক্রিয়তার তুলনা করি তবে এটি আসলে কেমন দেখায় সে সম্পর্কে আমরা সবচেয়ে ভাল ধারণা পেতে পারি, উদাহরণস্বরূপ জ্যাচিমোভ জলের সাথে।

এই সমস্ত জল, যদিও তাদের তেজস্ক্রিয়তা, এত মিনিটের জন্য, নিরাময়ে কোনও প্রভাব ফেলতে পারে না, এতে 40টি মাচে ইউনিট রয়েছে, যা অবশ্যই একটি ন্যায্য চিত্র হবে, যদি মাচে ইউনিটের স্কেলটি অনেক অজ্ঞাত গ্রাহকদের মানসিকভাবে অনুমান করা হয়। , এক থেকে একশ।

অতএব, এই জলের তেজস্ক্রিয়তা সঠিকভাবে তুলনা করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আমাদের অবশ্যই Jáchymovská জলের বিষয়বস্তু উল্লেখ করতে হবে, যাতে 600টি মাচ ইউনিট রয়েছে। যাইহোক, এই তেজস্ক্রিয়তা শুধুমাত্র উৎসে জল ব্যবহার করার সময় প্রাসঙ্গিক, প্রেরিত জলের সাথে নয়, কারণ তেজস্ক্রিয়তা 3-4 দিনের মধ্যে জল থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়।

প্রাকৃতিক, খনিজ জলের বিকল্প যেমন আছে, তেমনি প্রাকৃতিক ঔষধি লবণেরও বিকল্প রয়েছে। প্রকৃত খনিজ লবণ এবং কৃত্রিম লবণের মধ্যে পার্থক্য কী, আমরা বিশ্ব-বিখ্যাত বিশেষজ্ঞদের মতামত দ্বারা সবচেয়ে ভালভাবে নিশ্চিত হতে পারি, যারা দাবি করেন যে প্রাকৃতিক লবণ অপ্রতিরোধ্য এবং কোনো কৃত্রিম লবণ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে না।