المياه الفوارة تحظى بشعبية كبيرة. يطلق عليها اسم SODA والجميع يعلم أنها مصنوعة بشكل مصطنع. عن طريق إضافة ثاني أكسيد الكربون (ثاني أكسيد الكربون سابقًا) إلى الماء.
ولكن هناك مياه متلألئة بشكل طبيعي! إنهم "حامضون"
ويعتبر الشمال الغربي التشيكي قوة عالمية بالنسبة لهم. ولو تم إنشاء اسمها اليوم، لكان من الأفضل أن يطلق عليها "نباتات الأكسجين". الحموضة لا تعني أن الماء "حمضي"، ولكنه يحتوي على الأكسجين الكربوني المرتبط بشكل طبيعي.
أجهزة لإنتاج الأحماض الاصطناعية
لقد كانت الينابيع المتلألئة بشكل طبيعي لغزًا لعدة قرون، لكن فورانها كان شائعًا للغاية. إنه منعش ويبقى الماء طازجًا لفترة أطول. ولذلك، كان هناك طلب على إنتاج المقلدة، أي الحامض الاصطناعي. تم تحقيق ذلك على يد رجل نبيل يدعى شويبس.
من الممكن إنتاج حمض صناعي أكثر بكثير مما يمكن صنعه من الينابيع الحمضية. في حين تنتج الينابيع الطبيعية ما يصل إلى لتر في الدقيقة، يتم إنتاج الأحماض المنتجة صناعيًا بآلاف اللترات في الدقيقة وتشكل العمود الفقري لصناعة المشروبات اليوم. كما أنها تشكل الأساس لجميع أنواع عصير الليمون ويمكننا حتى صنعها في المنزل من زجاجات الصودا. اسم الصودا مشتق من الاختصار الأمريكي لبيكربونات الصودا، أي بيكربونات الصوديوم.
إنها ملكة الينابيع الأوروبية بيلينسكا كيسيلكا. فهو يجمع بين خصائص مياه السبا القلوية، المطابقة للينابيع في فيشي، ولكنها تنبع باردة على شكل حمض. محتوى تشبعه الطبيعي هو 3 جرام من الأكسجين لكل لتر.
